莲藕的采收与藕粉加工技术

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<正> 一、适时分期采收莲藕采收过早会影响产量,采收过迟品质下降,因此,应根据苗情的迟早和食用的需要来确定采收期。(一)花香藕:即刚长成型的藕称为花香藕,也叫嫩藕,这种藕的淀粉含量极低,具有鲜嫩甜脆的风味特
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