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乳酸杆菌是一类广泛用于食品工业的革兰阳性杆菌,利用基因工程技术可对其性状进行改造.近20年中,人们构建了多种载体,并在乳酸杆菌中表达了多种蛋白.作为人体的正常菌群,乳酸杆菌已被用于肠道、阴道的微生态治疗.表达抗原的乳酸杆菌工程菌可经黏膜免疫诱导保护性免疫或免疫耐受.因此,深入研究和利用乳酸杆菌基因工程技术有重要意义.