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微波杀菌技术是食品十大保鲜新技术之一,是实现肉制品安全、高效杀菌的重要方法。阐述了微波杀菌技术的机理、优点和在肉制品中的应用,并对微波杀菌的未来发展前景进行了展望。
微波杀菌技术在肉制品中的应用
【摘 要】
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微波杀菌技术是食品十大保鲜新技术之一,是实现肉制品安全、高效杀菌的重要方法。阐述了微波杀菌技术的机理、优点和在肉制品中的应用,并对微波杀菌的未来发展前景进行了展望
【机 构】
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舞钢市职业中专
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2009年02期
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