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大豆黄酮,即大豆苷元(daidzein,二羟异黄酮,Da),是一种异黄酮类植物雌激素,主要存在于黄豆、鹰嘴豆、小扁豆和蚕豆等豆类中.大量研究表明,植物雌激素有扩张血管、抑制平滑肌增殖及抗氧化、降血脂等作用,纠正心血管疾病的危险因素如高胆固醇血症、动脉粥样硬化等[1],从而对心血管具有良好的保护效应.