家乡中秋纪事

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  早年,我见过家乡有人家自制月饼,完全取材本地的南瓜红薯:以被切成丁块的南瓜和红薯为主馅,炒焦的黑豆在石磨里磨成豆沙,拌上红糖作为副馅,用小麦粉团做皮子,将主副馅料包了,摁进有图案花边的模具里,然后将它们一只只摆放在粑扎上入锅蒸熟。入口甜甜的、香香的,好吃极了。如果严格分类,它们更像别具一格的粑食,与家乡当时市面上出售的月饼格格不入,算是比较另类。不过它的确是中秋节令的一道美食。大约20世纪90年代中期,我还见过我母亲和村里人在中秋节前做过这种月饼,这些年随着物质生活水平的提高,这种月饼便销声匿迹了。
  家乡中秋也要“送节”,像端午期间“送节”一样,一般先由晚辈送长辈。一筒用薄牛皮纸卷着的酥饼、一斤冰糖、一瓶罐头,就是给长辈最好的过节礼物。“筒”是家乡人口语中的量词,一筒卷着四到六块酥饼,由乡村制作月饼的糕点坊根据顾客购买需求事前用牛皮纸包扎好,然后送到商店出售。这种酥饼由芝麻屑拌红糖充当夹心,两面都有黑白芝麻,相当酥软香甜,适合年纪大的人吃。家境好的人家会挑选“大筒”的酥饼(内卷六块酥饼)孝敬长辈。待晚辈回家时,长辈会“还”几块又大又圆的发饼给晚辈们吃。以前家乡过中秋月饼主要是这两大类的发饼和酥饼,发饼是由纯面粉发酵烘烤而成,只在一面撒少量的白芝麻,白芝麻价格和营养素都低于黑芝麻。
  以上为亲戚间的普通“送节”,亲戚间在节前互送礼品,来一次团聚,增进了感情。有新“说”了老婆还未迎娶进门的男青年,中秋节还需“送大节”,得称上几斤上好的猪肉,发饼、酥饼都要逢双翻倍拿。另外,趁着中秋“送大节”,男方家还要请先生写“喜日”,就是向女方家里预报结婚日期。以前男女青年结婚,一般将结婚日定在下年的正月,趁着中秋“送大节”预报“喜日”,便于女方家在接下來的几个月里置办嫁妆,男方家也准备迎娶事宜。
  家乡过中秋,没有五月端午家家户户挂菖蒲悬艾蒿、包粽子、做小麦粑、蒸咸蛋、煮“独蒜头”、喝雄黄酒、用雄黄酒驱毒、看龙舟竞赛等乡间民俗,过于冷清,这与节气有关,端午近夏至,一天比一天热,伴随着备料、包粽子的繁忙,正应合了天热人也忙的人间喜气象。中秋正是暑气与寒气的交互转换之时,一般人很少能在家里自制月饼,又少了很多类似端午的其他民间习俗,也正应合了节气近寒露、天凉人也闲的安闲自在。
  不过,家乡过中秋还是有重头戏的,中秋夜赏月、拜月颇为盛行。到了晚上,先是全家人聚餐,吃一顿丰盛的菜肴。酒足饭饱后,圆圆的月亮慢慢升起,小孩子们这时必定得到家里大人给的一块发饼,他们来到自家的庭院或和村里其他的孩子一起“拜亮月公公”,两只小手掌伸直从两面夹紧发饼,高举过前额,向着天空月亮的方向,深拜下去,嘴里念一声:“亮月公公保佑我肯长肯大。”正在学校念书的孩子还会说:“亮月公公保佑我学业有成,保佑我学习成绩好。”有的大人还会教自家孩子说:“保佑我家五谷丰登,保佑我家发财……”总之,都是一些吉利话。小孩子在拜月时态度往往是认真的,因为大人告诫他们,如果今晚小孩不拜月,睡到后半夜必被“亮月公公”割耳朵弦。
  早年乡下的孩子在拜月的同时,还会拿砖瓦堆宝塔,并在塔内燃烧柴草,增加了乡间拜月的仪式感。
  大人这晚也不会轻易错过良辰,他们会将家里的一张矮桌子移到自家大门口,有庭院的就摆在庭院当中,摆上茶水、瓜果、月饼。全家人一边喝茶、吃月饼,一边赏月,说些家长里短,久久不肯进屋歇息。
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