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虽说氨基甲酸酯类农药是一种优良的杀虫剂,已经被广泛应用于我国农业生产领域中,对瓜果蔬菜等食品健康生长起到积极的作用,但是其母体和代谢产物却具有不小的毒害性质,严重危害到了人们的饮食安全。所以,研发出高效、灵敏的氨基甲酸酯农药检测技术至关重要,对此本文从样品前处理技术及检测技术这两方面着手,综合论述氨基甲酸酯检测方法的研究进展程度。