波尔多是个到处流淌着传统和悠久历史的地方。游览酒庄不仅可以体验到历史的稳健和优雅，每个古堡都有自己的家族故事，几百年中葡萄园的没落与壮大，转手或易主，充满了传奇。拉菲就是一个非常注重传统的酒庄，古堡内以红色装饰为主，挂着家族领导人的画像。到处可以看到古典而华丽的椅子，桌子上的小物件散发着时间的味道。跟拉菲的酿酒师在酒庄内用餐，其中一个细节深深地打动我。午餐时，我们一同来到桌前准备和女翻译一起坐下，但是拉菲的酿酒师Charles Chevallier客气地对我说，要我和他换一个位置，不要和女翻译坐在一起，因为在法国的餐桌礼仪上，应该是一位男士一位女士这样挨着坐，而不是女士和女士挨着坐，这样是为了让女士身边有一个男士，在用餐时可以照顾到女士。当时虽然穿着现代的牛仔裤，但却有回到18世纪的穿越感，优雅如电影的场面油然而生。
　　除了体会到古典的优雅，在梅多克产区的Chateau d’’Arsac更是经历了传统与现代的交融。Chateau是古堡的法语名称，每个酒庄都会有一个标志性的历史悠久的古堡建筑，就是印刷在酒标上的标志。在Chateau d’’Arsac的18世纪古堡踱步，其中却陈列着来自世界各地的珍贵现代艺术雕塑，其中大量极简设计的家具和装饰，又像是一个现代的美术馆包裹在古老的外衣下，穿越感更是强烈。由于庄主对现代艺术的迷恋，从80年代开始大胆改造古堡内部，使其成为了梅多克产区最大的现代艺术品陈列中心。独自游览在园林中，不免能感受艺术与酒的结合，可谓是对葡萄酒的新体验。
　　另外，在波尔多，有一万多家葡萄酒生产商。参观酒庄通常是免费的，但是全部需要预约，否则将被拒之门外。另外，大酒庄里并不出售葡萄酒，仅收藏供自己饮用的葡萄酒，供出售的葡萄酒会在装瓶后被批发出售并运出酒庄，而小型的酒庄可以参观，也可以从酒厂买酒。
　　新世界新贵南非
　　文/南非葡萄酒贸易协会
　　南非红酒作为新世界的代表之一，反映了新世界和旧世界葡萄酒之最，呈现了一种高雅，精致与严谨的风范。最大的不同就是得天独厚的葡萄酒产区地理位置。印度洋和大西洋环绕着南非的葡萄酒产地。有世界上最古老的适合葡萄栽培的土壤（可追溯到5亿年前），典型的地中海气候为葡萄的生长提供了优厚的自然条件。
　　南非葡萄栽培和酿造葡萄的历史源远流长，可以追溯到350年前。由于之前实行种族隔离制度时遭受的多年制裁，我们在1990年，也就是20多年前才重回国际社会的怀抱。在短时间内，由于南非应用了现代的葡萄酒酒酿造技术，并紧随全球的发展趋势，因此葡萄酒市场得以飞速发展，葡萄酒出口量从1994年的5千万升提升到2008年的4亿升（超过50%葡萄酒总产量）
　　虽然很多人将南非看做新世界葡萄酒生产国，但我们其实是位于新、老世界的中间地带。南非能够生产不同价位，不同口味的高质量葡萄酒，这就是为什么恪守“多样性的天性”原则。有两种葡萄酒品种在南非，特别是亚洲脱颖而出。一个是白诗南白葡萄酒(Chenin Blanc)，代表了南非19%左右的酒庄产品；红葡萄酒方面的代表则是品乐塔吉(Pinotage)， 它是阿布拉罕-伊扎克-贝霍尔德教授在1925年用黑品乐(Pinot Noir)和神索(Cab Cinsaut，也称为Hermitage)杂交得到的南非特有的品种。
　　南非在全球市场上面临一些独特的挑战，特别是在亚洲。在消费者心中，南非和非洲经常被贴上许多负面的标签：炎热、干旱、贫穷、战争、疾病和贪污，这些负面的印象使南非拥有的地中海气候和现代的基础设施建设的真实国情被负面化。
　　2010年南非世界杯足球赛(2010 Fifa World Cup)是一个向世界展示南非的很好的市场平台，还有南非去年加入了金砖国家组织(BRICS)，越来越多人去到南非和它的葡萄酒产区，发现南非拥有世界最美丽壮观的葡萄酒产区以及精心设计的、方便葡萄酒运输的路线。南非的葡萄酒产区分布于大约800公里的区域，主要的24个葡萄生长区和一些独立的区域都开普敦不远。
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