【摘 要】
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2011~2013年对福建省农业科学院茶叶研究所筛选的30多份茶树新品系进行乌龙茶与绿茶适制性鉴定。采用密码审评法对茶样进行感官审评,结果表明,乌龙茶新品系0318E、308的香气
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2011~2013年对福建省农业科学院茶叶研究所筛选的30多份茶树新品系进行乌龙茶与绿茶适制性鉴定。采用密码审评法对茶样进行感官审评,结果表明,乌龙茶新品系0318E、308的香气、滋味连续3年超过对照黄旦,其中0318E香气3年比对照平均高2.6分,308香气平均比对照高3分。差异显著性分析表明,0318E、308制乌龙茶香气显著高于对照黄旦,审评总分也显著高于黄旦。绿茶新品系0314C连续3年感官品质超过对照福鼎大白茶,香气平均比对照高3.2分,但仍未达到显著水平。
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