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论述了磷脂的类型、结构特点以及非水化磷脂的存在形式,明晰了新菜籽油水化脱胶难的根本原因在于其含有较多的非水化磷脂。在理论分析和生产实践经验的基础上,提出了根据菜籽及菜籽油不同情况脱除非水化磷脂的有效方法。
新菜籽油水化脱胶难的原因及对策
【摘 要】
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论述了磷脂的类型、结构特点以及非水化磷脂的存在形式,明晰了新菜籽油水化脱胶难的根本原因在于其含有较多的非水化磷脂。在理论分析和生产实践经验的基础上,提出了根据菜籽
【机 构】
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安徽大平工贸（集团）有限公司,中国农机院油脂所,安徽省经济技术学校
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2004年12期
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