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烹饪是一门比较特殊的学科,厨师是一个永远不会消失的职业,如何通过职业教育培养出优秀的烹饪专业技能型人才是烹饪行业非常关注的问题。本文对烹饪技能型人才的培养模式进行了分析,探索职业院校在烹饪专业教学及管理过程中如何提高学生技能水平,培养合格烹饪技能型人才的关键因素。
浅议烹饪专业技能型人才培养
【摘 要】
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烹饪是一门比较特殊的学科,厨师是一个永远不会消失的职业,如何通过职业教育培养出优秀的烹饪专业技能型人才是烹饪行业非常关注的问题。本文对烹饪技能型人才的培养模式进行
【机 构】
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云南红河技师学院
【出 处】
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职业
【发表日期】
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2018年13期
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