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从健康的鸡、鼠、兔肠道内容物及胃内分离得到6株乳酸菌,通过单层平板扩散试验筛选出了3种有明显抑菌活性代谢产物的乳酸菌.用盐酸和过氧化氢对照实验,排除酸和过氧化物的干扰,用胰蛋白酶处理后抑菌活性明显降低,确定该乳酸菌能够发酵生产细菌素类抑菌物质.
动物源乳酸菌的筛选与特性研究
【摘 要】
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从健康的鸡、鼠、兔肠道内容物及胃内分离得到6株乳酸菌,通过单层平板扩散试验筛选出了3种有明显抑菌活性代谢产物的乳酸菌.用盐酸和过氧化氢对照实验,排除酸和过氧化物的干
【机 构】
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齐齐哈尔大学生命科学与农林学院,佳木斯大学生命科学学院,齐齐哈尔市质量技术监督局
【出 处】
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高师理科学刊
【发表日期】
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2010年6期
【基金项目】
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黑龙江省科技厅技术研究项目（10553119）, 齐齐哈尔市科技局项目（GYGG-0811）
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