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山药，始载于《神农本草经》，列为上品，山药为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb的干燥根茎。因加工方法的不同，商品上有毛山药和光山药之分。两者质量相同，可同等人药。本品性平、味甘，归脾、肺、肾经。能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。