论文部分内容阅读
摘 要：旅游英语是指职业院校旅游管理专业所开设的旅行社管理、导游、饭店等方面的专业英语课。目前很多职业院校都在开展课程改革与教学模式创新， 突出“做中学”的现代职教课程与教学改革理念。本文主要探讨在旅游英语课程改革实践中涌现的新教学模式。
关键词：旅游英语教学改革 “做中学” 教学模式
一、中职旅游英语课程教学改革现状
旅游英语课是一门在理论指导下实践性很强的专业课。在传统的“满堂灌”注入式教学中，学生普遍感到掌握基本理论较为困难；但上模拟实训课时，学生非常积极，实践教学效果明显优于理论文化课教学。中职旅游英语教学如何立足于学生实情，让学生愿学乐学，提高学习效果，既是中职旅游英语课程改革的客观要求，也是新形势下英语教学服务学生职业能力发展的必然要求。
二、“做中学”在中职学校教学改革中的应用
“做中学”是把语言应用的基本理念转化为有具体实践意义的课堂教学模式。“做中学”强调教师是教学活动的设计者和组织者，因此教师在课堂教学中，要为学生创设一种开放的学习环境，让所有学生通过观察、提问、实践、互相评价的过程去学习，理解并掌握知识技能。笔者认为，在旅游英语的教学中，应采用“做中学”的课堂教学方式，以学生为中心，以具体的任务为基础，组织学生通过体验与参与、协作与交流等多种活动形式，激发学生学习英语的兴趣，让学生围绕着生活和岗位中发生的事情，构思情境，从而形成职业能力。
三、“做中学”的中职旅游英语教学设计与应用
在旅游英语教学中，最令教师头痛的是如何改变被动课堂的状况。打破传统的教学模式，尝试将“以教师为主”转变为“以学生为主”。围绕学生的兴趣爱好、专业特点，来设计学生感兴趣的、贴近实际的教学情境，让学生在这样的情境中学习与实践，最终解决实际的问题。
笔者根据多年的教学实践与积累，对中职旅游英语的教学模式进行探讨，总体来说，主要有以下几种新教学模式。
1.任务驱动
任务驱动就是教师根据教学内容，设计贴近学生实际的教学活动，学生通过思考、调查、讨论和合作方式完成学习任务。任务驱动课堂就是以学生为中心、以具体任务为载体的教学模式，有助于提高学生运用语言进行交际的能力，所以教师在备课时要从学生实际出发，设计出具体、可操作的任务，促进学生全面发展。
笔者在教学旅游服务英语课程Unit5 《A Trip to Xishuangbanna in Yunnan（云南西双版纳之旅）》时，设计了这样一个教学环节。
第一，教师引入任务，吸引学生的注意力，激发学生学习兴趣。
第二，给学生布置资料搜集任务：对云南西双版纳的地理位置、气候、文化、历史进行介绍。学生通过网络、书籍等途径，寻找关于西双版纳的英文资料，制订接待计划，做好准备。教师分小组情景设定任务。
第三，任务执行。按照导游服务的流程，即接待、行程介绍、酒店入住、景点讲解等环节，教师通过描述所创设的情景，在某个主题下实现情景角色扮演，并和分组模拟演示相结合。在整个过程中，教师随时记录扮演者的行为，及时指出学生在表演中存在的问题，提高学生的实战能力。
与传统教学相比，传统教学的教学环节是教师先呈现教学内容，然后让学生练习，最后让学生用该教学内容进行表达。在任务型教学中，仿真教学环节更能展现学生的表达能力，注重信息的沟通。
2.实境嵌入
“实境英语”是一种体验式教学，提倡在教学过程中利用情境协作、互动任务等学习环境要素，充分发挥学生的积极性和首创精神，使学习者置身于真实的情境活动中，通过积极参与，有效地实现对所学知识的意义建构和能力形成的目的。
按旅游专业英语的要求，如果能带学生到机场、酒店、旅游景点开展教学当然最好，但受到条件的制约而无法实现。因此，教师可采用“实境嵌入”的教学模式，利用图片、多媒体和身边的实训设备等现有资源，创设旅游专业仿真实训室。例如，笔者学校创设了中西餐实训室、客房、前台等职业活动场景，在讲授相关章节的时候，教师带领学生走进仿真场景，通过角色扮演，用英语进行预定、接待、模拟导游介绍和就餐服务等各方面的训练。笔者在教学旅游服务英语课程《Unit6 Visiting Cultural and Historic Scenic Spots（人文景观游览）》时，是这样开展教学的。
（1）背景介绍。用图片、实景剪辑、介绍景点的影音资料，让学生对如长城、故宫、秦兵马俑等人文景观有个较为直观、整体的了解。
（2）情景演绎。在学生熟悉和理解各个景点的大致情况和英语导游词后，进行分组练习。每组学生选择不同的景点，通过角色扮演，进行景点介绍和模拟讲解。
（3）现场评价。分组合作学习后，各组成员对角色表演进行评价，包括语言的流利性及表达的准确性，指出各组的优缺点，从而及时纠正错误。同时各组成员在全班分享自己团队在合作过程中的心得。最后，教师再进行客观评价，肯定优点，指出有待提高的地方。
在实境嵌入教学中，通过真实和具体生动的情境体验，增强了学生的现场感，充分发挥了学生的主动性和创造性，激发了他们学习的热情，锻炼了他们解决实际问题的能力。
3.微信互动—活动生成
微信学习的兴起，促进了学习资源的共享，大大节省了集中学习的时间。在传统的英语学习中，教师上课内容单靠PPT呈现。现在通过微信，教师可以将丰富的学习内容直接推送到学生们的手机上，学生们可以自由下载相关学习资料，选择自己感兴趣的学习内容，进行个性化学习，有效提高了学习效率。而且旅游英语课程涉及面广、知识点多，课堂教学时间不足。教师通过微信教学平台推送不同难易程度的教学资源，给学生补充更多的知识。
例如笔者基于微信教学旅游服务英语的《Unit7 Eating in China（吃在中国） 》时，是这样开展教学的。
（1）课前预习时，教师通过微信班级群组发送关于中国几大菜系的视频，指导学生预习课前内容，并指定任务“介绍自己故乡的特色饮食和小吃”，要求学生利用网络搜索菜名、餐具、调料的英文表达，为组织对话提前做好准备。
（2）在课堂教学中，教师对课前预习资源进行讨论，学生可以利用微信和老师互动，参与小组讨论并提交作业完成教学任务。同时引导学生分组讨论东西方饮食在材料、菜式、餐桌礼仪方面的异同，学生以板书形式展示学习成果。教师对学生任务完成情况进行点评。
（3）教学结束后，鼓励学生在微信群中分享学习心得。教师通过微信群发布课后作业，学生以文字、语音等方式提交作业。学生可以利用微信随时随地向教师提出个性化的问题。在班级群中，其他学生也能看到问题的提出与解答，学生之间能共同学习、共同进步。
以上是笔者结合自己多年的实际教学工作，整理、总结出的具体可行的旅游英语教学模式。通过实践，笔者深刻感受到每个教师都可以是“魔法师”，可以让平淡的课堂充满乐趣。教师在旅游英语教学过程中，应将传统与新教学模式有机地结合起来，融入更多的教学设计，让学生更积极主动地参与教学，成为教学的主体。
参考文献：
[1]马勇军.“做中学”“从做中学”“教学做合一”的比较研究[J].青岛大学师范学院学报，2009（3）.
[2]简耀.岗位情景嵌入法：商务英语专业听力教学的新视角[J].牡丹教育学院学报，2012（3）.
[3]姜红梅.微信在大学英语教学中的应用[J].顺德职业技术学院学报，2013（4）.
关键词：旅游英语教学改革 “做中学” 教学模式
一、中职旅游英语课程教学改革现状
旅游英语课是一门在理论指导下实践性很强的专业课。在传统的“满堂灌”注入式教学中，学生普遍感到掌握基本理论较为困难；但上模拟实训课时，学生非常积极，实践教学效果明显优于理论文化课教学。中职旅游英语教学如何立足于学生实情，让学生愿学乐学，提高学习效果，既是中职旅游英语课程改革的客观要求，也是新形势下英语教学服务学生职业能力发展的必然要求。
二、“做中学”在中职学校教学改革中的应用
“做中学”是把语言应用的基本理念转化为有具体实践意义的课堂教学模式。“做中学”强调教师是教学活动的设计者和组织者，因此教师在课堂教学中，要为学生创设一种开放的学习环境，让所有学生通过观察、提问、实践、互相评价的过程去学习，理解并掌握知识技能。笔者认为，在旅游英语的教学中，应采用“做中学”的课堂教学方式，以学生为中心，以具体的任务为基础，组织学生通过体验与参与、协作与交流等多种活动形式，激发学生学习英语的兴趣，让学生围绕着生活和岗位中发生的事情，构思情境，从而形成职业能力。
三、“做中学”的中职旅游英语教学设计与应用
在旅游英语教学中，最令教师头痛的是如何改变被动课堂的状况。打破传统的教学模式，尝试将“以教师为主”转变为“以学生为主”。围绕学生的兴趣爱好、专业特点，来设计学生感兴趣的、贴近实际的教学情境，让学生在这样的情境中学习与实践，最终解决实际的问题。
笔者根据多年的教学实践与积累，对中职旅游英语的教学模式进行探讨，总体来说，主要有以下几种新教学模式。
1.任务驱动
任务驱动就是教师根据教学内容，设计贴近学生实际的教学活动，学生通过思考、调查、讨论和合作方式完成学习任务。任务驱动课堂就是以学生为中心、以具体任务为载体的教学模式，有助于提高学生运用语言进行交际的能力，所以教师在备课时要从学生实际出发，设计出具体、可操作的任务，促进学生全面发展。
笔者在教学旅游服务英语课程Unit5 《A Trip to Xishuangbanna in Yunnan（云南西双版纳之旅）》时，设计了这样一个教学环节。
第一，教师引入任务，吸引学生的注意力，激发学生学习兴趣。
第二，给学生布置资料搜集任务：对云南西双版纳的地理位置、气候、文化、历史进行介绍。学生通过网络、书籍等途径，寻找关于西双版纳的英文资料，制订接待计划，做好准备。教师分小组情景设定任务。
第三，任务执行。按照导游服务的流程，即接待、行程介绍、酒店入住、景点讲解等环节，教师通过描述所创设的情景，在某个主题下实现情景角色扮演，并和分组模拟演示相结合。在整个过程中，教师随时记录扮演者的行为，及时指出学生在表演中存在的问题，提高学生的实战能力。
与传统教学相比，传统教学的教学环节是教师先呈现教学内容，然后让学生练习，最后让学生用该教学内容进行表达。在任务型教学中，仿真教学环节更能展现学生的表达能力，注重信息的沟通。
2.实境嵌入
“实境英语”是一种体验式教学，提倡在教学过程中利用情境协作、互动任务等学习环境要素，充分发挥学生的积极性和首创精神，使学习者置身于真实的情境活动中，通过积极参与，有效地实现对所学知识的意义建构和能力形成的目的。
按旅游专业英语的要求，如果能带学生到机场、酒店、旅游景点开展教学当然最好，但受到条件的制约而无法实现。因此，教师可采用“实境嵌入”的教学模式，利用图片、多媒体和身边的实训设备等现有资源，创设旅游专业仿真实训室。例如，笔者学校创设了中西餐实训室、客房、前台等职业活动场景，在讲授相关章节的时候，教师带领学生走进仿真场景，通过角色扮演，用英语进行预定、接待、模拟导游介绍和就餐服务等各方面的训练。笔者在教学旅游服务英语课程《Unit6 Visiting Cultural and Historic Scenic Spots（人文景观游览）》时，是这样开展教学的。
（1）背景介绍。用图片、实景剪辑、介绍景点的影音资料，让学生对如长城、故宫、秦兵马俑等人文景观有个较为直观、整体的了解。
（2）情景演绎。在学生熟悉和理解各个景点的大致情况和英语导游词后，进行分组练习。每组学生选择不同的景点，通过角色扮演，进行景点介绍和模拟讲解。
（3）现场评价。分组合作学习后，各组成员对角色表演进行评价，包括语言的流利性及表达的准确性，指出各组的优缺点，从而及时纠正错误。同时各组成员在全班分享自己团队在合作过程中的心得。最后，教师再进行客观评价，肯定优点，指出有待提高的地方。
在实境嵌入教学中，通过真实和具体生动的情境体验，增强了学生的现场感，充分发挥了学生的主动性和创造性，激发了他们学习的热情，锻炼了他们解决实际问题的能力。
3.微信互动—活动生成
微信学习的兴起，促进了学习资源的共享，大大节省了集中学习的时间。在传统的英语学习中，教师上课内容单靠PPT呈现。现在通过微信，教师可以将丰富的学习内容直接推送到学生们的手机上，学生们可以自由下载相关学习资料，选择自己感兴趣的学习内容，进行个性化学习，有效提高了学习效率。而且旅游英语课程涉及面广、知识点多，课堂教学时间不足。教师通过微信教学平台推送不同难易程度的教学资源，给学生补充更多的知识。
例如笔者基于微信教学旅游服务英语的《Unit7 Eating in China（吃在中国） 》时，是这样开展教学的。
（1）课前预习时，教师通过微信班级群组发送关于中国几大菜系的视频，指导学生预习课前内容，并指定任务“介绍自己故乡的特色饮食和小吃”，要求学生利用网络搜索菜名、餐具、调料的英文表达，为组织对话提前做好准备。
（2）在课堂教学中，教师对课前预习资源进行讨论，学生可以利用微信和老师互动，参与小组讨论并提交作业完成教学任务。同时引导学生分组讨论东西方饮食在材料、菜式、餐桌礼仪方面的异同，学生以板书形式展示学习成果。教师对学生任务完成情况进行点评。
（3）教学结束后，鼓励学生在微信群中分享学习心得。教师通过微信群发布课后作业，学生以文字、语音等方式提交作业。学生可以利用微信随时随地向教师提出个性化的问题。在班级群中，其他学生也能看到问题的提出与解答，学生之间能共同学习、共同进步。
以上是笔者结合自己多年的实际教学工作，整理、总结出的具体可行的旅游英语教学模式。通过实践，笔者深刻感受到每个教师都可以是“魔法师”，可以让平淡的课堂充满乐趣。教师在旅游英语教学过程中，应将传统与新教学模式有机地结合起来，融入更多的教学设计，让学生更积极主动地参与教学，成为教学的主体。
参考文献：
[1]马勇军.“做中学”“从做中学”“教学做合一”的比较研究[J].青岛大学师范学院学报，2009（3）.
[2]简耀.岗位情景嵌入法：商务英语专业听力教学的新视角[J].牡丹教育学院学报，2012（3）.
[3]姜红梅.微信在大学英语教学中的应用[J].顺德职业技术学院学报，2013（4）.