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以马来酸酐和味精为原料，在丙酮水溶液中反应得到N-马来酰-L-谷氮酸。产物经熔点测定、红外和核磁表征，并考察了物料配比、温度、反应时间等对酰化反应的影响。
N-马来酰-L-谷氨酸的制备
【摘 要】
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以马来酸酐和味精为原料，在丙酮水溶液中反应得到N-马来酰-L-谷氮酸。产物经熔点测定、红外和核磁表征，并考察了物料配比、温度、反应时间等对酰化反应的影响。
【机 构】
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东南大学化学化工学院
【出 处】
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化工时刊
【发表日期】
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2006年9期
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