【摘 要】
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以印尼海域采集的江蓠红藻为原料,对高温超声波法以及传统热水提取法进行初步探讨,采用单因素分组实验法,对比料液比、温度、提取时间等因素对琼脂收率、凝胶强度的影响。结
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以印尼海域采集的江蓠红藻为原料,对高温超声波法以及传统热水提取法进行初步探讨,采用单因素分组实验法,对比料液比、温度、提取时间等因素对琼脂收率、凝胶强度的影响。结果表明,高温超声法比传统热水法在提取琼脂时的固液比更高、温度更低、时间更短,当高温超声功率800W,固液比为1∶20,提取温度为100℃,提取时间为60min时,即可以达到琼脂收率为(10.11%±0.37)%,凝胶强度为(1056±46)g·cm^-2。并对提取的琼脂进行红外光谱检测,表明二者之间的特征官能团无显著
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