【摘 要】
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许多疾病与营养有关,除了由于某些营养素缺乏所引起的营养缺乏病以外,某些营养素过多也可引起疾病,因而我们强调营养素的平衡。本专题特请有关专家就这方面作出介绍,其中孕期
【机 构】
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北京医科大学营养与食品卫生教研室北京100083
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许多疾病与营养有关,除了由于某些营养素缺乏所引起的营养缺乏病以外,某些营养素过多也可引起疾病,因而我们强调营养素的平衡。本专题特请有关专家就这方面作出介绍,其中孕期叶酸营养状况与胎儿神经管畸形和脂肪酸缺乏与疾病,以及硒与白内障,都是近年来很受重视的研究课题;至于维生素D与结核病和小儿佝偻病,虽为老问题,但都有新进展,希望读者能从其中得到启发。
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