【摘 要】
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［目的］研究不同反应温度对斜带髭鲷主要消化酶活性的影响。［方法］采用酶学分析方法研究了反应温度对斜带髭鲷消化系统6个部位蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响。［结果］胃、幽门垂
【机 构】
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天津农学院水产科学系,国家海洋局大连环境监测中心
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［目的］研究不同反应温度对斜带髭鲷主要消化酶活性的影响。［方法］采用酶学分析方法研究了反应温度对斜带髭鲷消化系统6个部位蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力的影响。［结果］胃、幽门垂、前肠、中肠、后肠、肝胰脏内，蛋白酶最适反应温度分别为40～45、40、35～40、40、40、40 ℃；淀粉酶的最适反应温度分别为40、30、30、30、40、30 ℃；脂肪酶最适反应温度分别为40、40、35～40、40、40、25 ℃。在最适反应温度下，斜带髭鲷不同消化器官内各消化酶的活力顺序为蛋白酶的活力是胃＞肝胰脏＞后肠＞前肠
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