【摘 要】
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采用DA201-C型大孔吸附树脂对麦胚蛋白酶解物（WGPHs）进行乙醇分步洗脱,不同浓度乙醇洗脱组分的疏水性氨基酸的摩尔百分比和疏水性Q值的分析结果表明：洗脱是按照疏水性递增的方式
【机 构】
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长沙理工大学化学与生物工程学院,江南大学食品学院
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（编号：31071523）, 湖南省自然科学基金项目（编号：07JJ5024）, 国家级大学生创新性实验计划项目（编号：081053614）
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采用DA201-C型大孔吸附树脂对麦胚蛋白酶解物（WGPHs）进行乙醇分步洗脱,不同浓度乙醇洗脱组分的疏水性氨基酸的摩尔百分比和疏水性Q值的分析结果表明：洗脱是按照疏水性递增的方式进行的,说明利用不同浓度乙醇将WGPHs按疏水性大小初步分离纯化是可行的,含疏水性氨基酸肽段的富集显著提高了WGPHs梯度洗脱组分的体外抗氧化活性。
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