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糯玉米（Waxy corn）是玉米的主要类型之一,是由隐性基因waxy突变产生的一个特殊玉米类型。其所含淀粉几乎全部为支链淀粉,分子量比直链淀粉小10多倍,食用消化率比普通玉米高20%以上,有较高的粘滞性和适口性。
东北地区糯玉米高效栽培技术
【摘 要】
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糯玉米（Waxy corn）是玉米的主要类型之一,是由隐性基因waxy突变产生的一个特殊玉米类型。其所含淀粉几乎全部为支链淀粉,分子量比直链淀粉小10多倍,食用消化率比普通玉米高20%
【机 构】
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广州市农业科学研究院
【出 处】
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吉林蔬菜
【发表日期】
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2015年11期
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