【摘 要】
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茄子属茄科,一年生蔬菜.原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一.茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄,灯泡茄和线茄三种.圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,
【机 构】
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安阳市农业科学院 河南安阳455000
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茄子属茄科,一年生蔬菜.原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一.茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄,灯泡茄和线茄三种.圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好.
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