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【正】随着科学技术的发展和医学知识的不断完善,以腌肉、腌菜为代表的腌制品的健康性受到了质疑。然而,每到腊月底的时候,我国大部分农村地区都有门前挂腌肉的景象。腌肉何以在农村长期存在,其背后的合理性因素值得研究和探讨。一、农村地区腌肉存在的合理性
腌肉习俗在农村地区的合理性研究
【摘 要】
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【正】随着科学技术的发展和医学知识的不断完善,以腌肉、腌菜为代表的腌制品的健康性受到了质疑。然而,每到腊月底的时候,我国大部分农村地区都有门前挂腌肉的景象。腌肉何
【机 构】
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南京农业大学人文学院,南昌航空大学科技学院
【出 处】
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河南农业
【发表日期】
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2009年12X期
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