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众所周知，两广人喜欢喝“老火靓汤”，其特点是用文火长时间熬制。许多人都认为，煲汤时间应在3小时以上，甚至越长越好，可营养学家却不认同这种观点。
使用药材煲汤并非时间越长越好
【摘 要】
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众所周知，两广人喜欢喝“老火靓汤”，其特点是用文火长时间熬制。许多人都认为，煲汤时间应在3小时以上，甚至越长越好，可营养学家却不认同这种观点。
【机 构】
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南宁
【出 处】
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家庭中医药
【发表日期】
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2010年10期
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