论文部分内容阅读
通过DNS法测定小麦木聚糖酶酶促反应的最适条件。结果表明:小麦木聚糖酶酶促反应的最适温度是50℃,最适pH是5.5~6.0,最适底物浓度是1.0000%,最适底物与酶液用量比例为9/1,最适反应时间为5-9min。
啤酒小麦木聚糖酶酶学性质的研究
【摘 要】
：
通过DNS法测定小麦木聚糖酶酶促反应的最适条件。结果表明:小麦木聚糖酶酶促反应的最适温度是50℃,最适pH是5.5~6.0,最适底物浓度是1.0000%,最适底物与酶液用量比例为9/1,最
【机 构】
：
山东农业大学生命科学学院山东农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
：
2010年4期
其他文献
校企合作模式已经在我国高校教育中运行了一段时间,很难解决企业应用型人才需求的"瓶颈"。培养应用型人才,深入推进校企合作,使企业与高校专业课程无缝对接极其重要。文章分
目的研究妊娠高血压综合征(PIH)与胰岛素抵抗对新生儿血压、肾功及胆红素代谢的影响.方法选取2001年1月1日～2002年7月1日海淀妇幼保健院住院病人分成两组,其中妊高征组包括妊
主要介绍了世界经济一体化下的中国啤酒的现状和未来发展.
江苏白酒业在八十年代中后期九十年代初期是最辉煌时期.到九十年代中后期江苏白酒业步入下降通道,直至2002年到低谷.白酒专业协会也处于半瘫痪状态.2001年由洋河、双沟集团牵
在强调窖池养护和管理重要性的基础上重点介绍了建设窖池的各方面注意事项，人工喜泥配方的构成厦应具备的感官标准和理化标准，并阐明了防治窖泥老化应采取的一些有效措施和窖池
葡萄酒是一种奢侈的饮品。要真实地感受一瓶葡萄酒的所有特性,需要了解的知识有很多,而不仅仅是口味和颜色。现在,有了这部《葡萄酒百科全书》,一本数百种类型葡萄酒的使用指
随着贵州在建高速公路逐步投入运营,受岩溶等复杂地质条件及施工质量等因素的影响,隧道在运营期间出现病害问题特别突出,对隧道运营安全造成了严峻的挑战。本文以贵州某高速
选用梅久兰链霉菌(Streptomyces mediolani)K7-2作为试验菌株,采用均匀设计方法设计实验,利用分光光度法测定乙醇含量,用SAS9.0软件进行回归体积分数分析。经五步非线性逐步