【摘 要】
：
对酶法水解花生蛋白制备高水解度短肽的工艺进行研究。选用碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶分别对单酶水解工艺、复合酶水解工艺及前处理条件进行考察。研究发现:单酶水解优化工艺虽
【机 构】
：
深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院
【基金项目】
：
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD33B10);广东省科技计划项目(2011B010500006);深圳市科技计划项目(ZDSY20120619093923525);深圳职业技术学院校级重点项目(2210k3070013);广东省高等职业院校珠江学者岗位计划资助项目(2011年度)
论文部分内容阅读
对酶法水解花生蛋白制备高水解度短肽的工艺进行研究。选用碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶分别对单酶水解工艺、复合酶水解工艺及前处理条件进行考察。研究发现:单酶水解优化工艺虽可达到较高水解度(27.85%、23.40%),但水解时间长(386.25、382.68 min)、底物质量浓度低(1.09、1.07 g/100 m L);所考察的前处理技术中除亚硫酸钠前处理外,热处理、超声处理条件对水解度无显著影响。研究得到理想的酶法水解条件为:以花生蛋白(质量浓度为5 g/100 m L)为原料,先用亚硫酸钠(质量浓度为0.07 g/100 m L)进行前处理;随后进行复合酶酶法水解,调整料液体系至p H 8.0、温度50℃,按加酶量为7 429.79 U/g加入碱性蛋白酶,水解120 min,随后将料液体系调至p H 6.8、温度45℃,按加酶量为7 642.50 U/g加入菠萝蛋白酶,水解120 min,测得蛋白质水解度为(33.21±0.70)%。通过对原发性高血压大鼠的作用试验表明,灌胃剂量在1 000~1 500 mg/kg(按体重计)时,给药4 h后,大鼠收缩压显著降低,降压效果可持续8 h,表明酶法水解产物(花生短肽)有明显的降血压效果。
其他文献
针对我国目前种子产业的现状,分析了当前我国种子产业发展的特点及存在的问题,提出了加深产业化程度、加大科研力度、培养种子科学与工程人才、完善种子产业管理体系等一系列
高质量的病理大体和镜下标本数字化图片是开展病理学多媒体教学和网络互动实验教学的关键前提。为改变传统教学模式，教研室积极进行了病理学数字化图片库的建设，文章对数字化图
不同的田间配置,对玉米和大豆的产量影响有不同的效果。本研究通过改变玉米行距、玉米与大豆行距,设置玉米与大豆间作系统中不同的田间配置,以期寻找合适的田间配置。本试验
英汉语被动句的表现形式存在很大差异。英语的被动句式属于动词的语态范畴,而汉语的被动句则属于汉语的特殊句式。汉语"被"字结构的被动句,涉及的致使性事件分为隐含的和复杂
种子包衣是一项种子处理新技术 ,其发展的关键就是研制新的种衣剂 ,根据人们的需要不断改进。种子包衣技术的发展和应用要本着增强药效、降低成本、减少污染的原则
目的探讨母亲孕期血型血清学的IgG抗体效价与新生儿ABO溶血的关系。方法选择血型为“O”型、其丈夫血型为非“O”型的孕妇379例,共分娩新生儿383例,孕妇进行血清红细胞抗A及
随着国际贸易的不断增多,国际物流在经济发展中的地位也变得越来越重要。我们要在新的时代下发展国际物流,就离不开对电子商务的应用。在电子商务系统的支持下,国际物流发展
工作在人们的生活中扮演着重要的角色,提供了衣食和住所,还扩展了个人与世界之间的联系。农民工对中国的经济发展做出了巨大的贡献,他们的工作和生活状态是我们研究的关注点
诗性思维不具有清晰的、严格的逻辑形式,它是一种与知性思维异质的思维方式。中国传统文化在总体上蕴含着诗性思维方式,从而带有浓厚的诗意化特征。诗性思维的产生与汉字的特
起兴格在青海“花儿”中的妙用靳玉兰“起兴”好多人认为它是指文艺创作的一种表现手法，很少把它看作是一种修辞格。《唐·孔颖达疏》曰：“风、雅、颂三者，诗篇之异体；赋、比、兴