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炒青绿茶烟焦气形成机理和防止措施
炒青绿茶烟焦气形成机理和防止措施
来源 :湖北农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hermitjin
【摘 要】
:
就目前炒青绿茶烟焦味形成的生化机理、机械原因、工艺原因及防止的技术措施等方面进行综述,以供生产实践参考。
【作 者】
:
张佑宏
杨小林
【机 构】
:
湖北省农业科学院果茶所
【出 处】
:
湖北农业科学
【发表日期】
:
1997年6期
【关键词】
:
炒青
绿茶
烟焦气味
防止技术
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就目前炒青绿茶烟焦味形成的生化机理、机械原因、工艺原因及防止的技术措施等方面进行综述,以供生产实践参考。
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