【摘 要】
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肌肉生长抑制素（myostatin,MSTN）基因功能缺失能促进肌肉发育,提高产肉性能。为了解MSTN人工突变在肉牛杂交改良方面的作用,本试验分析了基因编辑鲁西黄牛F1代杂交牛的屠宰性状
【机 构】
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省部共建草原家畜生殖调控与繁育国家重点实验室
【基金项目】
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国家科技重大专项课题资助项目“高产优质转基因肉牛新品种培育（2016ZX08007-002）”
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肌肉生长抑制素（myostatin,MSTN）基因功能缺失能促进肌肉发育,提高产肉性能。为了解MSTN人工突变在肉牛杂交改良方面的作用,本试验分析了基因编辑鲁西黄牛F1代杂交牛的屠宰性状和不同部位肌肉的肉质特性。结果表明,试验组与对照组牛的胴体重分别为392.85±43.90kg和346.50±49.36kg,屠宰率分别为60.07±1.69%和54.63±2.08%,二者有显著性差异（P〈0.05）。与对照组相比,试验组牛的上脑、眼肌、米龙与腱子4个部位肌肉的pH
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