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在家禽的主要营养物质中，对微量元素已经有了很长时间的探索和研究历史。早期的研究在1960—1980年进行，首先对鸡进行营养代谢试验，随后拓展到其他动物和人，进而确定了每种家禽对各种营养物质的需要量及其功能。在此期间，对微量元素也进行了研究和报道。近25年来，进一步开展了微量元素与动物免疫功能和生理功能的相关性研究。通过这些研究，已经开发出了新的有机来源的微量元素添加剂，获得了专利并在市场上销售。有机微量元素的研制成功将为家禽养殖业提供高效的微量元素饲料添加剂。