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以盐渍裙带菜为原料,研制出袋装调味裙带菜。该产品新鲜、味美、食用方便、盐度<5%、色泽真实。其生产工艺简单,原料来源可靠,适合于沿海或内陆地区小型企业生产。
袋装调味裙带菜的研制
【摘 要】
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以盐渍裙带菜为原料,研制出袋装调味裙带菜。该产品新鲜、味美、食用方便、盐度<5%、色泽真实。其生产工艺简单,原料来源可靠,适合于沿海或内陆地区小型企业生产。
【机 构】
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锦州师范学院化学与食品学院; 锦州师范学院化学与食品学院 锦州·121000; 锦州·121000; 锦州·121000;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2003年10期
【基金项目】
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辽宁省教育厅资助项目(21062232)。
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