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【内容摘要】：蔬菜产业是一种投资少、见效快的短平快产业，是大田种植业结构调整的首选项目之一，比较效益高。本文以莆田市区域为例，总结几种当地蔬菜品种的栽培和应用，以期推广。
【关键词】：地方蔬菜 莆田 品种特征 栽培
莆田地处福建东南沿海中部，濒临台湾海峡，雨量充沛，空气湿润，温度适中，具有海洋性气候特点，非常适宜蔬菜作物的生长发育，多年来培养出许多优良的地方蔬菜品种。现将几种具有莆田地方特色的蔬菜品种概述如下。
1 莆航苦瓜1号
莆田市苦瓜常年种植1万亩左右，荔城区黄石镇、新度镇、涵江区白塘镇为主产区。莆航苦瓜1号是莆田市农科所精选莆田地方苦瓜优良单住种子搭乘“实践八号”返回式航天育种卫星进行空间辐射处理，再进行四年八季田间定向培育而成的优质苦瓜新品种，2011年通过福建省农作物品种审定委员会认定。
1.1品种特征
莆航苦瓜一号生长势旺，分枝性强，主蔓长4.5米左右，第一雌花节位9节-12节，雌花率高。果实长纺锤形，瓜长30厘米-36厘米，果皮淡绿有光泽，瘤呈中圆粒突起，光滑。早熟，春季种植从定植到采收50天-60天，秋季种植从定植到采收45天左右。每亩产量达3500千克，福建地区一般春、秋两季栽培。
1.2栽培要点
1.育苗和移栽。春季2月-3月育苗移栽，秋季7月-8月育苗移栽，幼苗4片-5片真叶及时定植大田。株距0.6米-0.7米，行距2米，每亩定植500株左右。
2.肥水管理。移栽成活后亩施速效氮肥5千克，开花结果后要勤施肥，每采收1-2次后要亩施三元复合肥25千克。苦瓜喜湿不耐涝，春季做好清沟排渍，秋季遇干旱结合施肥及时灌水，保持沟底一层薄水。
3.搭架引蔓整枝。幼苗长至30厘米时用塑料丝绑蔓，引蔓上架，主蔓第一瓜以下侧蔓全部去除，中后期摘除黄老病叶及细弱侧蔓，有利通风透光。
4.人工辅助授粉。结瓜初期辅以人工授粉可提高产量。做法是：每天上午9点前摘取刚开放的雄花，将其花粉抹在开放的雌花柱头上，一般1朵雄花可授粉4朵-6朵雌花。
5.适时采收。一般开花后12天-15天，苦瓜果实瘤状突起较饱满，有光泽，果顶发亮，果色开始变淡时即可采收。
2.3主要病虫害
莆航苦瓜1号表现轻感霜霉病和白粉病，虫害主要是瓜实蝇和蚜虫。
2 “沁后本1号”蚕豆
蚕豆使用农药和化肥相对较少，近年来，蚕豆青籽粒因其绿色安全、营养丰富、味道鲜美而越来越受到人们的喜爱。“沁后本1号”是莆田市农科所从莆田地方良种“沁后本”变异株中选育而成的早熟中大粒蚕豆品种，适宜南方冬播区推广种植。该品种于2008年3月通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定。
2.1品种特性
全生育期125天-144天，从播种到商品成熟期约85天，株高80厘米-85厘米，主茎18节-20节，结荚高度适中，平均单株结荚8.3个，每荚2.25粒，鲜籽百粒质量107克-114克。籽粒绿色黑脐，有光泽，商品性好。
2.2栽培要点
1.适时播种，合理密植。“沁后本1号”播种期较宽，10月上旬至11月中旬均可播种。早播种的应相应密植，双行条播，粒距6厘米-7厘米，亩需种子约17.5千克。
2.早施追肥，科学管水。培土前，每亩条施三元复合肥20千克，开花初期用0.2%硼砂溶液叶面喷雾，可提高结荚座果率。蚕豆前期怕水渍，后期怕干旱。播种后要灌足出苗水，中后期灌好“初花水”和“鼓粒水”，要速灌速排，保持田间土壤湿润。
3.及时采收。当豆荚鼓起变硬，豆粒种脐开始转黑即可采青上市或加工。
2.3主要病虫害
蚕豆的虫害主要有蚜虫、潜叶蝇，病害主要有枯萎病、赤斑病、褐斑病等。
3 莆田莱豆
莱豆又名香菰豆、荷包豆，在莆田栽培历史悠久。莆田莱豆具有明显紫红色花纹，煮熟后有一股独特的香味，深受市民喜爱。“莆莱1号”是莆田市农科所从莆田地方莱豆群体中选育出的适合平原地区栽培栽培中熟莱豆新品种，2013年通过福建省农作物品种审定委员会审定。
3.1品种特性
“莆莱1号”植株蔓生，主蔓长2.5米-4.2米，第9节-13节开始抽生花芽，总状花序，每花序5朵-10朵，结4荚-8荚，每荚3粒-4粒，种子近肾形，种皮紫红间淡黄色花纹，具光泽，种脐白色，鲜豆百粒重300克-350克。
3.2栽培要点
1.适时播种。在莆田平原地区7月上旬至8月上旬适宜播种，山区在2月下旬至3月上旬适宜播种，定植密度：株距50厘米-65厘米，行距1米-2.2米，每亩定植450株-600株。
2.肥水管理。每亩施腐熟的有机肥3000千克～4000千克，深翻、耙平，做成平畦。初花期每亩用稀人粪尿加三元复合肥3千克浇施。结荚期每采收2次-3次，追肥1次，亩施三元复合肥15千克。开花前适当控制水分，避免徒长。大雨过后要排渍防涝，保持畦面沟底湿润即可。
3.搭架整枝。苗高30厘米-40厘米要及时搭架引蔓上架，植株1米以下的侧芽和侧蔓及时去除。架上侧蔓向不同方向牵引，以便平衡生长。结荚中后期，要及时摘除病、老、枯叶，以改善通风透光条件。
4.采收。当果荚充分膨大、种子充实而果荚开始变黄时，分次采下豆荚，剥出种子上市。
3.3主要病虫害
莆田莱豆生长过程主要病虫害有炭疽病、锈病、蚜虫、潜叶蝇、红蜘蛛、豆荚螟等。
【关键词】：地方蔬菜 莆田 品种特征 栽培
莆田地处福建东南沿海中部，濒临台湾海峡，雨量充沛，空气湿润，温度适中，具有海洋性气候特点，非常适宜蔬菜作物的生长发育，多年来培养出许多优良的地方蔬菜品种。现将几种具有莆田地方特色的蔬菜品种概述如下。
1 莆航苦瓜1号
莆田市苦瓜常年种植1万亩左右，荔城区黄石镇、新度镇、涵江区白塘镇为主产区。莆航苦瓜1号是莆田市农科所精选莆田地方苦瓜优良单住种子搭乘“实践八号”返回式航天育种卫星进行空间辐射处理，再进行四年八季田间定向培育而成的优质苦瓜新品种，2011年通过福建省农作物品种审定委员会认定。
1.1品种特征
莆航苦瓜一号生长势旺，分枝性强，主蔓长4.5米左右，第一雌花节位9节-12节，雌花率高。果实长纺锤形，瓜长30厘米-36厘米，果皮淡绿有光泽，瘤呈中圆粒突起，光滑。早熟，春季种植从定植到采收50天-60天，秋季种植从定植到采收45天左右。每亩产量达3500千克，福建地区一般春、秋两季栽培。
1.2栽培要点
1.育苗和移栽。春季2月-3月育苗移栽，秋季7月-8月育苗移栽，幼苗4片-5片真叶及时定植大田。株距0.6米-0.7米，行距2米，每亩定植500株左右。
2.肥水管理。移栽成活后亩施速效氮肥5千克，开花结果后要勤施肥，每采收1-2次后要亩施三元复合肥25千克。苦瓜喜湿不耐涝，春季做好清沟排渍，秋季遇干旱结合施肥及时灌水，保持沟底一层薄水。
3.搭架引蔓整枝。幼苗长至30厘米时用塑料丝绑蔓，引蔓上架，主蔓第一瓜以下侧蔓全部去除，中后期摘除黄老病叶及细弱侧蔓，有利通风透光。
4.人工辅助授粉。结瓜初期辅以人工授粉可提高产量。做法是：每天上午9点前摘取刚开放的雄花，将其花粉抹在开放的雌花柱头上，一般1朵雄花可授粉4朵-6朵雌花。
5.适时采收。一般开花后12天-15天，苦瓜果实瘤状突起较饱满，有光泽，果顶发亮，果色开始变淡时即可采收。
2.3主要病虫害
莆航苦瓜1号表现轻感霜霉病和白粉病，虫害主要是瓜实蝇和蚜虫。
2 “沁后本1号”蚕豆
蚕豆使用农药和化肥相对较少，近年来，蚕豆青籽粒因其绿色安全、营养丰富、味道鲜美而越来越受到人们的喜爱。“沁后本1号”是莆田市农科所从莆田地方良种“沁后本”变异株中选育而成的早熟中大粒蚕豆品种，适宜南方冬播区推广种植。该品种于2008年3月通过福建省非主要农作物品种认定委员会认定。
2.1品种特性
全生育期125天-144天，从播种到商品成熟期约85天，株高80厘米-85厘米，主茎18节-20节，结荚高度适中，平均单株结荚8.3个，每荚2.25粒，鲜籽百粒质量107克-114克。籽粒绿色黑脐，有光泽，商品性好。
2.2栽培要点
1.适时播种，合理密植。“沁后本1号”播种期较宽，10月上旬至11月中旬均可播种。早播种的应相应密植，双行条播，粒距6厘米-7厘米，亩需种子约17.5千克。
2.早施追肥，科学管水。培土前，每亩条施三元复合肥20千克，开花初期用0.2%硼砂溶液叶面喷雾，可提高结荚座果率。蚕豆前期怕水渍，后期怕干旱。播种后要灌足出苗水，中后期灌好“初花水”和“鼓粒水”，要速灌速排，保持田间土壤湿润。
3.及时采收。当豆荚鼓起变硬，豆粒种脐开始转黑即可采青上市或加工。
2.3主要病虫害
蚕豆的虫害主要有蚜虫、潜叶蝇，病害主要有枯萎病、赤斑病、褐斑病等。
3 莆田莱豆
莱豆又名香菰豆、荷包豆，在莆田栽培历史悠久。莆田莱豆具有明显紫红色花纹，煮熟后有一股独特的香味，深受市民喜爱。“莆莱1号”是莆田市农科所从莆田地方莱豆群体中选育出的适合平原地区栽培栽培中熟莱豆新品种，2013年通过福建省农作物品种审定委员会审定。
3.1品种特性
“莆莱1号”植株蔓生，主蔓长2.5米-4.2米，第9节-13节开始抽生花芽，总状花序，每花序5朵-10朵，结4荚-8荚，每荚3粒-4粒，种子近肾形，种皮紫红间淡黄色花纹，具光泽，种脐白色，鲜豆百粒重300克-350克。
3.2栽培要点
1.适时播种。在莆田平原地区7月上旬至8月上旬适宜播种，山区在2月下旬至3月上旬适宜播种，定植密度：株距50厘米-65厘米，行距1米-2.2米，每亩定植450株-600株。
2.肥水管理。每亩施腐熟的有机肥3000千克～4000千克，深翻、耙平，做成平畦。初花期每亩用稀人粪尿加三元复合肥3千克浇施。结荚期每采收2次-3次，追肥1次，亩施三元复合肥15千克。开花前适当控制水分，避免徒长。大雨过后要排渍防涝，保持畦面沟底湿润即可。
3.搭架整枝。苗高30厘米-40厘米要及时搭架引蔓上架，植株1米以下的侧芽和侧蔓及时去除。架上侧蔓向不同方向牵引，以便平衡生长。结荚中后期，要及时摘除病、老、枯叶，以改善通风透光条件。
4.采收。当果荚充分膨大、种子充实而果荚开始变黄时，分次采下豆荚，剥出种子上市。
3.3主要病虫害
莆田莱豆生长过程主要病虫害有炭疽病、锈病、蚜虫、潜叶蝇、红蜘蛛、豆荚螟等。