【摘 要】
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目的 探讨两种预处理方法对食品中铅测定结果的影响。方法 选用国家标准《食品卫生检验方法．理化部分（一）》（GB／TS009．12—2003）中的湿式消解法和干法灰化法进行试样消解。结果 通过
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目的 探讨两种预处理方法对食品中铅测定结果的影响。方法 选用国家标准《食品卫生检验方法．理化部分（一）》（GB／TS009．12—2003）中的湿式消解法和干法灰化法进行试样消解。结果 通过实验发现，同一样品的预处理方法不同，测得结果有较大差别，灰化法数值比湿式消解法数值低，且后者精密度及准确度均好于前者。结论 样品预处理方法的选择，直接影响着铅含量测定的结果。
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