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黑木耳即食菜是以优质单片黑木耳为原料,经过精选、清洗、拌料、预煮、包装、杀菌等工艺科学加工而成的软包装风味即食产品,解决了保鲜黑木耳自流现象,方便储存、包装、运输和食用,不使用任何化学添加剂,极大限度地保存了黑木耳的营养物质。
黑木耳即食菜加工方法及产品配方
【摘 要】
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黑木耳即食菜是以优质单片黑木耳为原料,经过精选、清洗、拌料、预煮、包装、杀菌等工艺科学加工而成的软包装风味即食产品,解决了保鲜黑木耳自流现象,方便储存、包装、运输
【机 构】
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黑龙江省林副特产研究所; 黑龙江省林业科学院; 黑龙江省北味菌业科技集团股份有限公司;
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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2004年期
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