【摘 要】
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采用三相分离法提取纯化金银花中过氧化物酶,结果表明最优纯化条件为pH5.60、硫酸铵质量浓度39.49g/100mL、提取液与叔丁醇体积比1∶1.38,在该条件下纯化倍数为5.849,回收率
【基金项目】
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国家自然科学基金联合基金项目(U1304330)
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采用三相分离法提取纯化金银花中过氧化物酶,结果表明最优纯化条件为pH5.60、硫酸铵质量浓度39.49g/100mL、提取液与叔丁醇体积比1∶1.38,在该条件下纯化倍数为5.849,回收率为87.64%。金银花过氧化物酶比活力为1 021.6 U/mg,色素清除率为92%;酶学性质研究表明：金银花过氧化物酶最适温度为30℃,热稳定范围为10~40℃;最适pH值为5,pH值稳定范围为4~7。在金银花过氧化物酶催化的双底物酶促反应中,当H2O2浓度一定时,酶对愈创木酚的Km值为8.12mmol/L,vmax
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