“镁”中不足易致病

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如今,很多人都知道补钙很重要,但是却忽略了它的好兄弟——镁.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议,成年人每天镁的推荐摄入量为330毫克,妇女怀孕期间每天需要增加摄入镁40毫克,达到370毫克.镁是人体含量排名第4位的矿物质,在新陈代谢中扮演重要的角色.然而,镁缺乏是当前第二常见的营养素不足症(第一名是维生素D),应引起大家足够的重视.
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利用色差仪、气相色谱-质谱联用和紫外可见光分光光度计等仪器对不同油温浸提辣椒油的色泽、挥发性成分及辣椒素进行分析.结果表明:油温为140℃时辣椒油色泽鲜红,随着油温上升,辣椒油的色泽逐渐变亮,红色程度降低;当油温超过180℃后,辣椒油色泽明显变暗变黑.辣椒油中挥发性成分共有58种,分为13类,分别为醛类化合物、醇类化合物、酮类化合物、酯类化合物、烷烃类化合物、酸类化合物、呋喃类化合物、含硫化合物、吡咯类化合物、腈类化合物、烯烃化合物、胺类醇类化合物及CO2.其中关键挥发性成分以低香气阈值的醛类、醇类,如异
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