随着人们生活水平的不断提高,市场上的食品种类繁多,但食品安全风险监测不容忽视.食品种类的增加对当前食品安全检查工作的开展提出了新的要求.随着收入水平的提高,老百姓对食品的消费能力越来越强,为适应人们的消费需求,市场上的食品类型也日益多样化和个性化.在这一形势下,食品质量安全检测工作十分重要.近年来,食品安全检测技术手段不断涌现,给食品安全检测工作提供了更多选择.其中PCR技术因其准确性和高效性,在众多技术手段中脱颖而出,成为越来越多食品检测机构和部门采用的一种技术方法.
近几年,网络餐饮业发展迅速,为广大消费者提供便利的同时,也潜在着许多食品安全层面的问题,为更好地监管网络外卖的食品安全,本文主要分析了当前网络外卖的食品安全问题,提出了相应的安全监管建议,以便更好地维护网络外卖的食品安全.
目的:建立固相萃取柱净化,同时测定保健食品中的3种缓泻剂的超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法.方法:样品经乙腈-水提取后,C18固相萃取柱净化,氮气浓缩后乙腈复溶解.采用电喷雾电离源(ESI)进行电离,选择响应较好的碎片定性定量.结果:3种缓泻剂的标准曲线在2.0～200μg·L-1的浓度内线性关系良好,相关系数r2均在0.9989以上,加标回收率在84.6％～95.3％,相对标准偏差(RSD)为3.63％～6.22％,方法检出限(LOD)为7.0～20μg·kg-1,方法定量限(LOD)为20～50μ