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我国年产酱油占世界酱油产量的一半以上.目前市面上存在的化学酱油(又称氨基酸水解液)是盐酸水解豆粕经脱臭、除杂和调味后配制而成的水解蛋白酱油,亦即配制酱油.
气-质联用仪测定酱油中3-氯-1，2丙二醇残留量
【摘 要】
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我国年产酱油占世界酱油产量的一半以上.目前市面上存在的化学酱油(又称氨基酸水解液)是盐酸水解豆粕经脱臭、除杂和调味后配制而成的水解蛋白酱油,亦即配制酱油.
【机 构】
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江苏省疾病预防控制中心
【出 处】
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江苏预防医学
【发表日期】
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2003年4期
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