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本科学生参加课外科技竞赛是培养大学生科研创新能力的有效途径。锦州医科大学食品科学与工程学院以课外科技竞赛为载体,通过本科学生、导师、科技竞赛三位一体的科技创新活动培养模式,开展工科类本科学生科研创新能力培养的科研创新活动,吸引本科学生参与到课外科技竞赛等活动中,优化学校本科生培养方案,在培养本科学生科研创新能力方面进行了探索与研究。