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近日,有媒体曝出河北、山东等地蔬菜批发市场中贩卖的白菜喷洒了甲醛溶液,将其作为白菜防腐的特殊保鲜剂。不少市民"谈醛色变",甲醛再次受到关注。作者查阅相关标准和文献,就甲醛的残留、限量、标准、检测方法等进行探讨,提出相应建议,供相关人员参考。
食品中残留甲醛问题探讨
【摘 要】
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近日,有媒体曝出河北、山东等地蔬菜批发市场中贩卖的白菜喷洒了甲醛溶液,将其作为白菜防腐的特殊保鲜剂。不少市民"谈醛色变",甲醛再次受到关注。作者查阅相关标准和文献,就
【机 构】
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贵州省流通环节食品安全检验中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2015年21期
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