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采用对油菜籽细胞物理破碎和酶处理相结合方法,建立一种低水分酶法预处理油菜籽提取菜籽油新工艺;并采用响应面分析(RSA)法对实验工艺条件进行优化,得到最佳工艺条件为:以木瓜蛋白酶为处理酶,酶解时间2 h、酶解温度48.45℃、加酶量1.27%,在此工艺条件下菜籽油提取率可达93.65%.
低水分酶法预处理高效提取菜籽油工艺研究
【摘 要】
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采用对油菜籽细胞物理破碎和酶处理相结合方法,建立一种低水分酶法预处理油菜籽提取菜籽油新工艺;并采用响应面分析(RSA)法对实验工艺条件进行优化,得到最佳工艺条件为:以木
【机 构】
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贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,北京化工大学生命科学与技术学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2004年期
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