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本文在烹饪专业中、高职发展背景研究的基础上,以烹饪营养与卫生课程为例,分析烹饪专业中、高职课程衔接中存在的问题,并提出相应的课程设计思路、解决对策。
烹饪营养与卫生课程的中高职衔接研究
【摘 要】
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本文在烹饪专业中、高职发展背景研究的基础上,以烹饪营养与卫生课程为例,分析烹饪专业中、高职课程衔接中存在的问题,并提出相应的课程设计思路、解决对策。
【机 构】
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盐城机电高等职业技术学校
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2019年14期
【基金项目】
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江海职业技术学院2018年度“烹饪工艺与营养专业中高职衔接”烹饪营养与卫生课程的中高职衔接研究课题（编号：2018jhxy004）
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