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通过在原有的大米加工生产线上添加大米增香系统,以达到生产增香米的效果,并对增香米与普通大米作储藏和蒸煮品尝的对照试验,得出淘洗大米对香味影响不大,但储藏时间过长会影响其香味.
增香米的工业化生产
【摘 要】
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通过在原有的大米加工生产线上添加大米增香系统,以达到生产增香米的效果,并对增香米与普通大米作储藏和蒸煮品尝的对照试验,得出淘洗大米对香味影响不大,但储藏时间过长会影
【机 构】
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上海市粮食储运技术研究所,上海,200120
【出 处】
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西部粮油科技
【发表日期】
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2002年4期
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