【摘 要】
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本文综合了国内外对Amadori化合物的合成方法,重点对保护法进行了综述,对于单氨基单羧基的氨基酸可采用保护还原糖的方法,对于一些多氨基或多羧基的氨基酸应采用保护氨基酸的方
【机 构】
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郑州轻工业学院,河南中烟工业公司技术中心,湖北中烟技术中心
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本文综合了国内外对Amadori化合物的合成方法,重点对保护法进行了综述,对于单氨基单羧基的氨基酸可采用保护还原糖的方法,对于一些多氨基或多羧基的氨基酸应采用保护氨基酸的方法。
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