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为探索分光光度计法测定荔枝壳中铁含量的可行性，用V（HNO3）：V（HClO4）=5：1湿法消化荔枝壳，利用分光光度法测定铁的含量。结果表明：分光光度法测定荔枝壳中铁含量的加标回收率为98．0％～99．8％，相对标准偏差（RSD）为0．7％～2．3％，铁平均含量为106．4mg／kg。结论：用分光光度法测量荔枝壳中铁的含量快速、准确，灵敏度高，操作简便，易推广，可用于荔枝壳铁的质量控制。