【摘 要】
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缺硒是大骨节病发病的主要因素。采用补硒防治大骨节病已取得良好的效果。补硒的方法很多,由河南省地方病防治研究所研制的高硒鸡蛋含有丰富的有机硒,有利于人体吸收,是补硒
【机 构】
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河南省地方病防治研究所,河南省地方病防治研究所
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缺硒是大骨节病发病的主要因素。采用补硒防治大骨节病已取得良好的效果。补硒的方法很多,由河南省地方病防治研究所研制的高硒鸡蛋含有丰富的有机硒,有利于人体吸收,是补硒的一种很好途径。这项研究已获得国家专利,并已广泛地推广应用。但在食用过程中,许多人询问正确的食用方法、贮存方法以及存放时间对其硒含量是否有所影响等问题。为此我们设计了这项课题,对硒蛋中的硒进行均匀性及稳定性分析,以便更好地指导病区居民服用高硒蛋,提高硒的有效利用率。材料与方法
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