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饮食业厨师手的细菌污染状况调查
饮食业厨师手的细菌污染状况调查
来源 :中国食品卫生杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:email_97
【摘 要】
:
饮食业厨师手的细菌污染状况调查刁立恒,周福安,李晓光,陆德成甘肃省白银市白银区卫生防疫站(730900)饮食行业厨师的手对饮食卫生起着很大的直接或间接影响,我们参照餐具消毒效果监测的采
【作 者】
:
刁立恒
周福安
李晓光
陆德成
【机 构】
:
甘肃省白银市白银区卫生防疫站
【出 处】
:
中国食品卫生杂志
【发表日期】
:
1995年4期
【关键词】
:
细菌污染状况
饮食业
食品卫生监督员
饮食单位
厨师
大肠菌群
中华人民共和国
细菌总数
手的污染
餐具消毒
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饮食业厨师手的细菌污染状况调查刁立恒,周福安,李晓光,陆德成甘肃省白银市白银区卫生防疫站(730900)饮食行业厨师的手对饮食卫生起着很大的直接或间接影响,我们参照餐具消毒效果监测的采样方法,于1994年7~9月对白银市区饮食行业的厨师的手进行了卫生...
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