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本研究采用正交试验方法,探讨了SO<sub>2</sub>、NH<sub>3</sub>和丙酸间歇复合处理高水分玉米的有效剂量和方法.结果表明:SO<sub>2</sub>和NH<sub>3</sub>间歇复合处理能够抑制高水分玉米霉变,保持品质,效果良好.
高水分玉米防霉保鲜技术研究：Ⅰ.高水分玉米防霉方法研究
【摘 要】
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本研究采用正交试验方法,探讨了SO<sub>2</sub>、NH<sub>3</sub>和丙酸间歇复合处理高水分玉米的有效剂量和方法.结果表明:SO<sub>2</sub>和NH<sub>3</sub>间歇复合处理能够
【机 构】
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郑州粮食学院粮油食品科研设计所,黑龙江省粮食学校
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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1993年3期
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