【摘 要】
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<正>近年来,随着乳制品工业的发展以及我国养猪水平的提高,乳清粉已经成为幼畜尤其是乳猪料中不可缺少的原料之一。国际食品法典委员会(CAC)对乳清粉的定义为产自于干燥乳清
【机 构】
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北京市营养源研究所,北京桑普生物化学技术有限公司
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<正>近年来,随着乳制品工业的发展以及我国养猪水平的提高,乳清粉已经成为幼畜尤其是乳猪料中不可缺少的原料之一。国际食品法典委员会(CAC)对乳清粉的定义为产自于干燥乳清或者酸乳清的一种产品。甜乳清是奶酪、酪蛋白和乳制品凝结后从凝乳中分离出的一种液状乳产品,凝结主要通过凝结类型的酶的作用获得;酸乳清是
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