【摘 要】
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目的探寻低温下获得较高提取率的大豆异黄酮提取方法。方法以低温脱脂豆粕为原料,用溶剂法和微波对豆粕进行提取,考察提取时间、提取温度、物料比、浓度等影响因素。利用紫外
【机 构】
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吉林市食品药品检验所,吉林康乃尔药业有限公司
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目的探寻低温下获得较高提取率的大豆异黄酮提取方法。方法以低温脱脂豆粕为原料,用溶剂法和微波对豆粕进行提取,考察提取时间、提取温度、物料比、浓度等影响因素。利用紫外分光光度法测定大豆异黄酮的含量。结果用溶剂法提取大豆豆粕,在80%乙醇、常压60℃、浸提2h、豆粕与乙醇比例为1：15（g/mL）的条件下,大豆异黄酮的得率较高。利用微波对其进行前处理的最佳条件为频率400W,固液比为1：30（g/mL）,微波提取时间为6min。结论溶剂法和微波法提取大豆异黄酮均可行,适当的微波处理不仅可提高大豆异黄酮的提取率,
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