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维生素C又名抗坏血酸,简称VC,在人体代谢过程或生命活动的许多方面具有重要影响。它的主要来源是蔬菜和水果,尤其是新鲜的绿叶蔬菜。然而,有些人误认为,平时只要多服用些VC片剂.不吃或少吃蔬菜、水果也能达到同样效果。其实,服用VC片剂和进食蔬菜并非一回事。蔬菜和水果除了含有较多的VC之外,还含有无机盐、胡萝卜素和其他人体必需的多种维生素和纤维素,