【摘 要】
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澳洲坚果初加工是脱青皮、干燥、壳果分选、开口、破壳、壳仁分离、分级、包装及储藏等采后处理过程,对澳洲坚果壳果、开口果、果仁的质量和售价及储运性能具有决定性作用,受其认知水平和不同地区气候、品种及产业规模的差异,其工艺设备及相关标准差异较大,本文结合近年相关研究和文献加以比较分析与讨论,为相关工艺设备的推广和相关标准规范水平的提升奠定基础。
【机 构】
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昆明理工大学,云南中医药大学,云南省林业与草原技术推广总站
【基金项目】
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云南省生物医药重大专项(2018ZF013,202002AA100005),云南省科技厅-云南中医药大学联合专项重点项目(2019FF002-006)。
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澳洲坚果初加工是脱青皮、干燥、壳果分选、开口、破壳、壳仁分离、分级、包装及储藏等采后处理过程,对澳洲坚果壳果、开口果、果仁的质量和售价及储运性能具有决定性作用,受其认知水平和不同地区气候、品种及产业规模的差异,其工艺设备及相关标准差异较大,本文结合近年相关研究和文献加以比较分析与讨论,为相关工艺设备的推广和相关标准规范水平的提升奠定基础。
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