【摘 要】
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<正> 在啤酒中产生一些混浊,主要是由于蛋白质和花色素之间的互相作用和反应所引起的。一般,第一阶段产生冷混浊的产物,在一定时间内是溶解状态。假如作用物进一步产生非常明
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<正> 在啤酒中产生一些混浊,主要是由于蛋白质和花色素之间的互相作用和反应所引起的。一般,第一阶段产生冷混浊的产物,在一定时间内是溶解状态。假如作用物进一步产生非常明显的混浊物,即发生混蚀。
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